Berufsbezeichnung

Fachverkäufer/-in im Nahrungsmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei

Ausbildungsdauer

3 Jahre
Die Ausbildung findet an den Lernorten Betrieb und Berufsschule statt.

Arbeitsgebiet

Die Fleischereifachverkäuferin ist ein wichtiges Bindeglied zwischen dem Fleischereibetrieb mit seinem Waren- und Serviceangebot und den Kunden mit ihren vielfältigen Wünschen und Ansprüchen an einen freundlichen und kompetenten Verkauf. Als qualifizierte Fachkraft besitzt sie umfassende Kenntnis über die Warenkunde, den Umgang mit Kunden und die Grundlagen des Lebensmittelrechts. In der Vergangenheit hat sich der Beruf von der reinen Verkäuferin zu einer Ernährungsberaterin, Fachberaterin für die Zubereitung von Speisen und vor allem zu einer Fachfrau im Convenience- (Fertiggerichte) und Partyservicebereich entwickelt.

Berufliche Fähigkeiten

Fleischereifachverkäufer/-innen

• geben fachgerecht Auskunft über das breite Angebot an Fleisch- und Wurstwaren und ihre Zubereitung.
• verkaufen Fleisch- und Wurstwaren und erstellen die Kassenabrechnung.
• präsentieren ihre Waren durch Dekoration, Kennzeichnung und Preisauszeichnung und werben um den Absatz ihrer Waren.
• führen Verkaufsgespräche mit ihren Kunden.
• stellen schmackhafte Fertiggerichte her und bieten sie im Verkaufsraum an.
• bereiten leckere Snacks zu und bewirten ihre Gäste im Servicebereich ihrer Verkaufsstelle.
• stellen Platten und Buffets für den Partyservicebereich her.
• wenden Vorschriften des Lebensmittel- und des Hygienerechts sowie des Arbeits- und des Gesundheitsschutzes an..